Recette de tortilla

INGRÉDIENTS pour 4 personnes

5 oeufs
500g de pommes de terre
1 oignon
sel
huile d'olive native

PRÉPARATION

1/ Tout d'abord, l'oignon est pelé et tranché. Le choix de la coupe dépend du goût de l'individu. Si vous voulez trouver des morceaux d'oignon dans la tortilla, nous devrons le couper en morceaux épais, si vous préférez qu'il passe inaperçu, nous le hacherons finement.

2/ Lorsque l'oignon est haché, nous le pochons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Pendant la cuisson de l'oignon, épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes de l'épaisseur désirée. Nous pouvons également les couper en fines tranches.

3/ Faites chauffer beaucoup d'huile dans une poêle. Une fois que l'huile a atteint une température appropriée, ajoutez les cubes de pommes de terre. Cuire jusqu'à ce que la pomme de terre soit tendre, mais de préférence sans la brûler.

4/ Lorsque l'oignon est tendre, retirez-le de la poêle et placez-le dans un grand bol. Mettre de côté. Lorsque les pommes de terre sont tendres, nous les sortons de la poêle et les déposons sur une planche à égoutter pour enlever l'excès d'huile. Une fois cela fait, nous ajoutons les cubes de pommes de terre dans le bol avec l'oignon.

5/ Dans un autre bol, battez les œufs avec un peu de sel. Une fois battus, nous versons les œufs dans le bol où nous avons les pommes de terre et l'oignon. Si nous voulons, nous pouvons ajouter un peu plus de sel. Nous nous mélangons.

6/ Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive d'environ huit pouces de diamètre. Versez le contenu du bol dans la poêle. Cuire quelques minutes à feu moyen.

7/ Retourner la tortilla à l'aide d'une assiette ou d'une grande assiette. Continuez à faire frire pendant quelques minutes de l'autre côté. Si vous le souhaitez, vous pouvez retourner la tortilla plusieurs fois pour un meilleur contrôle du processus de cuisson. Une fois que la tortilla est dorée des deux côtés, nous la retournons dans une assiette et servons.