Tortilla Rezept

ZUTATEN für 4 Personen

5 Eier
500g Kartoffeln
1 Zwiebel
Salz
Natives Olivenöl

VORBEREITUNG

1/ Zuerst wird die Zwiebel geschält und in Scheiben geschnitten. Die Wahl der Schnittart hängt vom Geschmack des Einzelnen ab. Wenn Sie in der Tortilla Zwiebelstücke finden möchten, müssen wir sie in dicke Stücke schneiden, wenn Sie es vorziehen, dass sie unbemerkt bleibt, hacken wir sie fein.

2/ Wenn die Zwiebel gehackt ist, pochieren wir sie in einer Pfanne mit etwas Olivenöl. Während des Kochens der Zwiebel die Kartoffeln schälen und in Würfel der gewünschten Dicke schneiden. Wir können sie auch in dünne Scheiben schneiden.

3/ Viel Öl in einer Pfanne erhitzen. Sobald das Öl eine geeignete Temperatur erreicht hat, fügen Sie die Kartoffelwürfel hinzu. Kochen, bis die Kartoffel weich ist, aber vorzugsweise ohne sie zu verbrennen.

4/ Wenn die Zwiebel zart ist, nehmen Sie sie aus der Pfanne und legen sie in eine grosse Schüssel. Beiseite legen. Wenn die Kartoffeln zart sind, nehmen wir sie aus der Bratpfanne und legen sie in ein Abtropfbrett, um das überschüssige Öl zu entfernen. Sobald dies geschehen ist, geben wir die Kartoffelwürfel in die Schüssel mit der Zwiebel.

5/ In einer anderen Schüssel die Eier mit etwas Salz aufschlagen. Einmal geschlagen, schütten wir die Eier in die Schüssel, in der wir die Kartoffeln und die Zwiebel haben. Wenn wir wollen, können wir etwas mehr Salz hinzufügen. Wir mischen.

6/ Erhitzen Sie etwas Öl in einer antihaftbeschichteten Bratpfanne von etwa 24 Zentimetern Durchmesser. Gießen Sie den Inhalt der Schüssel in die Bratpfanne. Einige Minuten bei mittlerer Hitze braten lassen.

7/ Drehen Sie die Tortilla mit Hilfe einer Platte oder einem grossen Teller um. Auf der anderen Seite noch ein paar Minuten weiterbraten. Wenn Sie möchten, können Sie die Tortilla mehrmals wenden, um den Kochvorgang besser zu kontrollieren. Sobald die Tortilla auf beiden Seiten gebräunt ist, wenden wir sie auf einen Teller und servieren sie.